狗狗吃骨头汤补钙吗?

姚守峰姚守峰最佳答案最佳答案

首先我们来分析一下骨头汤里有没有钙。

想要知道这个问题,我们需要知道钙在骨头里是以什么形式存在的?答案是:100g的骨头里约含有900~1200mg的钙,且99%以上的钙是以羟基磷灰石的形式存在。

在我们煲骨头汤的时候,主要发生以下的化学反应。

骨头里的羟基磷灰石在加热过程中开始分解为磷酸钙和磷酸,磷酸与骨头中的蛋白质结合生成磷酸盐。只有当磷酸盐与蛋白发生反应时,钙质才会慢慢的溶出,而这个过程需要3小时以上。

所以通常我们煲的骨头汤里含钙量是很低的,经测定每100ml的骨头汤里只含有2mg的钙,如果想要通过喝骨头汤补钙,你需要每天不间断的喝30斤的骨头汤。

虽然骨头汤里的钙很少很少,但是喝骨头汤也有利于钙的吸收,因为煲骨头汤的过程中,骨头中的磷、镁等矿物质慢慢的溶出,形成的磷酸和骨胶原可促进人体对钙的吸收,经研究证明,喝骨头汤比喝白水更容易促进人体对钙的吸收。

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