牛鼻子通草汤怎么做？
牛鼻子是老水牛脑壳顶上的那块隆起的骨头。老水牛在劳作过程中，经常用头角抵人抗兽，因此牛鼻子十分坚固厚实，中医认为牛鼻子味甘、性微温，具有定惊祛痰、强筋散结的功效，常将其作为一味中药使用，这种中药叫“伏龙肝”。《本草纲目》上说：“灶下黄土，乃纯阳也。伏藏于地中，而附薪火之势，经月久力，蒸熬成性，故能治一切无根之冷物、浊物。”牛鼻子通草汤其实是道地道的土方。做牛鼻子通草汤时，要把牛鼻子剁成2厘米见方的块，通草切段并洗净，然后将牛鼻子与通草放入锅中，煮至牛鼻子酥烂时，用少量精盐和味精调味即可。
牛鼻子虽无腥膻气味，但由于它是一味药性之物，因此不能多吃。身体健康者，一个月吃两三次牛鼻子通草汤就差不多了，而体弱多病者，最好在医生的指导下服用。